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本文标题："饲料消化率低的复合多糖分析图像显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2018-11-30 1:08:34 本站主页地址：http://www.jiance17.com
饲料消化率低的复合多糖分析图像显微镜
许多动物日粮含有抗营养物质，影响蛋白质和氨基酸消化率。如高粱
中的单宁可以与日粮蛋白质和消化酶结合发生沉淀反应。当日粮单宁含量
达到干物质的5％时，降低蛋白质和氨基酸的消化率，对幼龄动物影响更大
。饲喂生大豆影响动物生长，降低蛋白质的消化率。大豆中的抗胰蛋白酶
因子抑制胰蛋白酶的活性，并影响分解小肽单位的其他酶类的作用。对于
大鼠，抗胰蛋白酶因子主要影响蛋氨酸的利用，但对于家禽来说，所有氨
基酸都受其影响。幸运的是，大豆浸提过程中的热处理足以破坏掉胰蛋白
酶抑制因子。
棉籽也含有一些天然毒素如棉酚，影响蛋白质的利用。热处理不能完
全破坏棉酚。因为在此过程中棉酚可能与赖氨酸形成不易消化的复合物，
与前述的碳水化合物Maillard反应类似。动物皮革、鳞片、毛发、羽毛和
骨骼中的蛋白质由于含有角蛋白和胶原而不易被消化。例如羽毛粉蛋白的
主要组分是角蛋白，必须进行预水解处理后才能被家禽消化。
热处理羽毛粉可使胱氨酸的二硫键断裂，易于被生长雏鸡体内的蛋白
酶消化。如前所述。各种加工条件可以在很大程度上提高不同产品(如羽毛
粉)氨基酸的消化率。因此，对于使用此类饲料时不能只看其总氨基酸含量
。
尽管适度的热处理可以改善许多饲料的蛋白质和氨基酸消化率，但热
处理温度过高也会不同程度地降低利用率。饲料毒素的热稳定性和饲料中
氨基酸的利用率都受加工温度
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