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本文标题："冷冻食品和罐装食品微生物的数量检测显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2018-9-20 23:19:18 本站主页地址：http://www.jiance17.com
冷冻食品和罐装食品微生物的数量检测显微镜
辐照前食物的预处理
在将食物暴露在电离辐射射线下之前，也要完成与冷冻食品和罐装食
品的前处理方式大致一样的食品预处理的过程。食品的选择要从新鲜度和
总体质量方面仔细挑选将辐照处理的食品，尤其要避免挑选已经开始腐败
的食品。食品的清洗清除掉所有能看到的碎石屑和污物，这将会减少要通
过辐射处理杀死的微生物的数量。包装
应该将要进行辐射处理的食品放在可以防止放射后造成污染的容器中
，当透明的玻璃容器暴露在10 kGy左右照射量的放射线下时，会发生人们
所不期望的颜色变化。热烫或者加热处理
辐射处理的灭菌剂量不足以使食品中一些天然的酶失活。为了避免辐
照后出现不期望的变化，让这些酶失活是十分必要的。最好的方法是在辐
照前进行热处理——即对蔬菜进行热烫，对肉类进行适度的加热。辐射处
理的应用
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