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本文标题："免疫分析-食品中微生物的检测显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2018-9-18 23:11:44 本站主页地址：http://www.jiance17.com
免疫分析-食品中微生物的检测显微镜
免疫放射分析
免疫放射分析(radioimmunoassay)对抗原进行放射性标记，利用标记抗
原与特异性抗体结合，随后利用放射性测量仪检测与抗体结合的抗原的数
量。固态放射性免疫(solid—phase radioimmunoassay，RIA)测定是利用
单层的抗体分子与固体表面或物质结合，使用的固态物质有：聚丙烯、聚
苯乙烯、溴乙酰纤维素。RIA的关键在于被抗体包围的聚合物可以与放射性
物质标记的抗原结合。当冲洗掉游离的标记抗原后，进行放射性定量检测
。试验中利用最多的标记物。”5]I。
Johnson等人u…妇改良了固态RIA，用于金黄色葡萄球菌(S．a b11*eb
!,S)肠毒素B的检测，发现改良的RIA方法比免疫扩散技术的灵敏度高5～20
倍。研究者发现试验中使用聚苯乙烯和积分放射计数检测，灵敏度为1～5
ng。CollinsE蚓等人在使用RIA时，利用与溴乙酰纤维素相结合的浓缩抗体
检测肠毒素B。结果发现RIA比免疫扩散技术(immunodiffusion)灵敏度高10
0倍，对内毒素B的检测检测水平为0．01 tlg／mI。。Collins等人从火腿
、牛乳、羊肉等多种食品提取葡萄球菌肠毒素A，利用RIA技术分析检测，3
～4 h内可以完成。同以前的研究者一样，他们认同RIA方法具有较高的灵
敏度，可以用于0．00l txg／mL的检测；对肠毒素A的检测，可以定量的准
确度为0．01 txg／mL。
通过肠毒素的碘化作用，固态RIA技术可以检测1 ng／g的毒素‘17]。
当蛋白质A作为免疫吸收物用于抗原一抗体系统从没有反应的毒素中分离时
，灵敏度<1．0 ng／g的葡萄球菌肠毒素A(SEA)、SEB、SEC、SED、SEE，1
天内可以得到结果口7‘1 4 2I。另一项研究中，利用蛋白质A时，可以检
测到0．1 ng／mL的SEA、0．5 ng／mI。的SEA和0．5 ng／mI。的SEB[33；
利用双抗体RIA技术，对SEC2的检测灵敏度为100 P91171|。
RIA技术可以用于食品及其他的生物危害的检测，例如，内毒素、贝类
食品中麻醉性砷中毒毒素及其他。利用¨5I标记的同源抗体过滤器，在微
孔膜上冲洗，8～10 min内能够得到结果[1 98]。由于RIA技术需要同位素
以及其缺乏轻便性，目前RIA技术很少用于食品中微生物的检测。
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