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本文标题："酵母细胞-在碳酸钙琼脂培养基上产酸"
新闻来源：未知 发布时间：2018-3-14 22:42:03 本站主页地址：http://www.jiance17.com
酵母细胞-在碳酸钙琼脂培养基上产酸
细胞呈柠檬形(具细尖的)、卵圆形、香肠形或不规则细长形，
两端出芽，芽颈宽度中等，通常不形成假菌丝，但有些种可产生假
菌丝环，有的是原始的，有的发育良好不形成子囊孢子。发酵糖、
不同化硝酸盐，所有种都绝对需要肌醇和泛酸。
代表菌种：柠檬形克勒克酵母· 柠檬形克勒克酵母在发酵葡
萄汁中可检出，但用啤酒酵母生产酒精时将除掉它，这种酵母通常
可生存在成熟革莓、樱桃、李子、葡萄和醋栗上。
红酵母屑
细胞呈圆形、卵圆形或长形，其增殖为多边芽殖， 某些种的
少数菌株可能形成象厚垣孢子样的细胞，或形成不同长度的假菌丝
或真菌丝，不形成子囊孢子及掷孢子，在新鲜麦芽琼脂培养基中可
合成红et和黄的类胡萝卜素色素。
以肌醇为唯一的碳源时不能同化，不能合成淀粉类物质， 缺
乏发酵能力。
很多菌株由于产生夹膜而外观呈粘液状，但有些是膏状或干的
和皱纹状。
在碳酸钙琼脂培养基上产酸，一般不液化明胶， 但某些菌种
的一定菌株有弱反应。
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