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本文标题："机体长期饥饿对必需氨基酸的利用率会增高到80％"
新闻来源：未知 发布时间：2018-1-26 23:41:16 本站主页地址：http://www.jiance17.com
机体长期饥饿对必需氨基酸的利用率会增高到80％
蛋白质平衡
从摄入到吸收的过程中，蛋白质分解加快而合成基本上保持不
变，蛋白质分解随着蛋白质摄入量的增高而增加。当健康个体长期
完全不摄入蛋白质时，每日排出氮由1 g／kg下降到0．4 g／kg，
这是机体在蛋白质摄人不足时的自身适应，这种适应过程是由于脂
肪酸氧化以及肝脏内氨基酸(包括必需氨基酸)的分解下调所致。在
短暂饥饿状态时．蛋白质分解代谢后产生的必需氨基酸约60％被重
新利用．如果机体长期饥饿对必需氨基酸的利用率会增高到80％。
对于重症患者，如果完全不摄入蛋白质时氮排出可达到1～2 g／(k
g·d)，导致肌肉组织蛋白质流失。这些重症患者(或其他患者)流
失氮比正常人多的原因主要是由于疾病所造成的代谢紊乱。最后．
蛋白质大量流失会严重影响机体的肌肉、肠道、皮肤、免疫细胞、
肝脏等很多器官和组织的功能。但目前还不能准确区别蛋白质缺乏
或是能量以及其他营养素缺乏所引起的功能紊乱。现有资料表明，
在各系统功能紊乱中免疫系统受到的影响较小，这提示机体在饥饿
过程中各器官功能的逐渐丧失受到某种调节机制的调控，而且这种
适应机制可能在疾病状态时有所减弱。
在长期体重增加的过程中．单纯性营养不良成人在每日摄入1
．5 g蛋白质的情况下，约可达到lo形的正氮平衡，也就是说．增
加的蛋白质摄人中约有75％留在体内。婴儿的情况也相近。这说明
机体利用蛋白质合成瘦体质的效率在不同生理阶段是相似的。这一
过程的机理还不十分清楚．但血浆中持续的高浓度氨基酸和胰岛素
可能起到关键作用，这种合成过程也需要能量，因为蛋白质分解和
合成速度在此过程中都有所增加，反映了机体重建的组织处于持续
重构中。在评价营养耗竭个体的能量和氮平衡时，还需要考虑分解
代谢的作用。对于健康个体，当处于持续的负能量平衡时，是不可
能存在持续正氮平衡的。但是对于营养不良的个体这种情况是可以
发生的。关于营养不良个体分解代谢的影响程度在临床上的应用，
还需要进一步考虑。
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