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未来趋势和发展
近年来对淀粉的需求持续不断地增长,这种增长趋势在未来10
年内不会改变。如果按照最近的增长趋势,2010年淀粉的产量估计
会超过7000万吨。随着淀粉应用领域的扩展、淀粉改性新技术的开
发以及生物技术应用产生的定制淀粉的发展,这种持续增长局面将
进一步延续。
对原油需求的增加会导致石化产品价格的上涨,也必将引发淀
粉在新领域的广泛应用。新产品的特性,如可生物降解性和与“生
物能量”市场的兼容性等,将依赖于产淀粉的植物。近年来,新的
改性技术,如高压处理、低温改性、脉冲高电场处理和超声波处理
等新方法的应用,使淀粉具有了新的性质。通过化学酶衍生作用或
生物转化作用产生的新功能也为淀粉基产品开辟了新的市场。由新
的生物技术生产的转基因植物有望产生新的定制淀粉。
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