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关于膳食中动物脂肪与心脏病以及循环紊乱之间的关系的讨论
很值得注意,尽管起因还不是很清楚。当然胆固醇是首当其位,有
动脉瓣状损坏的心脏病人都发现体内胆固醇含量高。根据报道在植
物油脂中不饱和脂肪酸含量高,它能有效地降低高危险心脏病人血
液中的胆固醇。几篇研究报告已说明了心脏病与膳食中摄入脂肪量
之间没有十分明确的联系,胆固醇对心脏疾病的作用的结论也打折
扣了。即使膳食中完全没有胆固醇,它也能在人体内形成。 。
许多其他的因素也是涉及到引起冠心病因素,如遗传、肥胖、
抽烟、过多食糖和缺少运动。
心脏病的起因与胆固醇和动物脂肪的关系有多大,现在还很难
评定。但不管如何,要 了解这种关系的可能性是很有必要的。
如果这种关系被证实,那么降低摄人动物脂肪来达到降低胆固醇的
含量是很有必要的。
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