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本文标题："食品或配料微生物加工样品检测图像显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2017-9-6 0:54:23 本站主页地址：http://www.jiance17.com
食品或配料微生物加工样品检测图像显微镜
针对某一特定食品或配料，确定可能存在的病原性微生物及其毒素
，这可以通过两个方面执行：(1)将特定食品根据存在危害可能性
大小分成6类；(2)在危害分类的基础上，为每一特定食品指定风险
类型。
根据如下对食品的评估，将6种危害类型分等级：(1)是否含有
微生物敏感的成分；(2)加工方法中是否包含能有效杀灭致病菌的
工序；(3)加工方法中是否有致病菌及其毒素引起产品的后加工污
染的工序；(4)是否有可能在随后的操作过程中(运输、零售店陈列
和消费者处理及制备)损坏产品，从而使得产品对消费者有害；(5)
包装后的产品是否在食用之前进行有效的热处理。
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