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本文标题："不常用于食品微生物图像科研型显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2017-9-4 22:08:22 本站主页地址：http://www.jiance17.com
不常用于食品微生物图像科研型显微镜
在非选择性肉汤中的终点稀释
这种方法将样品进行系列稀释，然后每个稀释度取1．0mL或0．1mL
稀释液接种到5mL或10mL非选择性肉汤中，如胰蛋白胨大豆肉汤。然后
，根据待检的特定微生物菌群，试管在特定的温度下培养特定的时间；
检测培养管中有无微生物生长现象(从肉汤浑浊度进行判断)。采用使微
生物生长的最高稀释度，并假定此管中有1～9个待检微生物存在．由此
可估计出每毫升或每克样品中的微生物数量。然后，该估计数值与真实
值之间的差异很大。这种方法并不常用于食品微生物学评价
选择性肉汤培养基的最近似数(MPN)
在此方法中，将经系列稀释的样品接种到装有肉汤的试管中，该肉
汤中含有一种或多种利于食品中待检微生物生长的选择性试剂。一般地
，至少选择3个连续稀释度，每个稀释度接种3或5管肉汤；在推荐的温
度和时间培养结束后，计数每个稀释度的生长和不生长管数。根据3个
连续稀释的每个稀释度中有生长现象的管数，可以估计出待检微生物的
活细胞数，估计时参照统计计算表。该方法也有较大的误差。MPN法经
常被用来估计食品和水中的大肠菌群和粪大肠菌群，所使用的肉汤分别
为煌绿乳糖胆盐(BGI．B)肉汤和EC肉汤。
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