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在实验室条件下,很多科研人员对鲜切卷心菜中病原菌微生物
的生长情况进行了研究。
不同研究人员在实验室中得到的实验数据可以得出不同的结论
。然而,这些研究总的表明,李斯特菌可以在包装后的鲜切卷心菜
中生长,贮存温度是一个很重要的决定因素。
许多研究对单核增生李斯特在鲜切生菜上的生长繁殖情况进行
了检测,其结果也各有不同。
由于鲜切胡萝卜食源性病源菌引起的感染事件相对较少,因此
人们对其中病原菌的活动知之甚少。不过,对胡萝1-的研究中我们
看到了一些有趣的现象
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