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本文标题："巴氏灭菌法是最常用的热处理型的液体消毒工艺"
新闻来源：未知 发布时间：2017-4-11 14:52:14 本站主页地址：http://www.jiance17.com
巴氏灭菌法是最常用的热处理型的液体消毒工艺
热
巴氏灭菌法是最常用的热处理型的液体消毒工艺。虽然在金属加工
液的适用性可能有限，巴氏灭菌法被广泛应用于食品行业，来对食物产
品和液体传送系统进行消毒。可通过间歇或连续流动工艺进行巴氏消毒
。用于金属加工液单独液槽消毒的便携式系统是典型的间歇式装置。连
续流动式巴氏灭菌器更适合于中央槽系统。真正的巴氏杀菌包括三个步
骤。
首先将进入的液体加热到≥60℃并保持30min(不同制造商的指定温
度可能会不同，或根据刚刚采用巴氏消毒处理后金属加工液的可培养计
数数据做出调整)；然后将液体暂时加热到较高温度(牛奶是16s@72℃)
；再冷却到室温。因为巴氏消毒最初是为防止食物腐败开发的，过去的
处理参数可能不适合金属加工液的巴氏杀菌。因为从来没有打算把巴氏
灭菌法作为一个杀菌工艺，确定巴氏消毒后可培养计数是否达到预期效
果是一项管理决策。巴氏杀菌系统和超声波降解法的应用相同时最适合
。另外的担心是加热可能破坏乳化液的稳定，以及造成某些杀菌剂分子
分解。
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