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在内质网、高尔基体、溶酶体及细胞外围之间不断地进行着物质交
换。这种交换是由细小的膜被小泡介导的,小泡从一种细胞器上挤
出,再与另一个细胞器融合。例如,在细胞表面,部分质膜内陷(
向内)挤出小泡,从而吧泡内载有的从胞外介质中捕获的物质运入
胞内。这些小泡一般最终与溶酶体融合,其中的捕获物被消化。很
大的颗粒,甚至是整个外来细胞,能以这种方式被动物细胞吞噬。
相反,来自细胞内部的小泡与质膜融合,并将它们的内含物释放至
外部介质中,这也是细胞的一种普遍活动。胞质溶胶是一种浓缩火
分r和小分子的含水凝胶
如果剥掉一个真核细胞的质膜,然后除去它的全部膜被细胞器
,包括线粒体及叶绿体,就会留下胞质溶胶。在大部分细胞中这是
最大的一个区室,而在细菌中,这是仅有的一个胞内区室。它包含
着许多大大子的分子,这些分子紧挤在一起,很密集,表现得更像
水基凝胶而不是液体溶液。胞质溶胶是许多对细胞生存极为重要的
化学反应所在部位。例如养料分子降解过程的起初几步就是在胞质
溶胶中发生,并且细胞的几个关键性合成过程之一——蛋白质的制
造也在这里进行。在电子显微镜下可以看见已制造蛋白质分子的微
型分子机器,它们呈现为胞质溶胶中的那些小颗粒,我们称它们为
核糖体
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