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膜蛋白和其他的蛋白质一样,其大小和形状有很大的差别。但
是,根据它们与膜相互作用的方式能大致分为膜内在蛋白、膜外周
蛋白及脂连蛋白。A.膜内在蛋白
整合性(integral)或内源性(intrinsic)蛋白质,通过疏水相
互作用紧紧与膜结合,只有用破坏膜的试剂处理,才能把它们分离
出来。这些试剂包括有机溶剂、去污剂和离液剂(该物质能破坏水
结构;。有些内源性蛋白质结合脂十分坚韧,只有在变性条件下才
能将它们游离出来。
膜内在蛋白质在水溶液里倾向于聚集和沉淀,除非用去污剂或
与水可混溶的有机溶剂(如丁醇或甘油)方可使其溶解。
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