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培养温度的影响:不管是细菌的芽抱还是营养细胞,一般情
况下,培养温度越高,所培养的细胞及芽抱的耐热性就越强,亦
可见表6-1。枯草芽抱杆菌、凝结芽饱杆菌、嗜热脂肪芽抱杆菌、
大肠埃希氏菌、粪链球菌、副溶血弧菌、酿酒酵母等也是如此。不
过,有的在最适发育温度下培养会表现出最强的耐热性;有的则
不受培养温度的影响。
很明显,繁殖细胞或产生芽抱的培养基组成成分必会对其耐
热性产生巨大的影响。但培养基成分的影响效果可能受菌种、菌
株及其他因素的干扰。在营养丰富的培养基上发育的芽饱,其耐
热性一般较强。也有在培养基中加入氨基酸、维生素等成分而并
无任何影响的例子(蜡状芽饱杆菌)。试验结果证明,培养基中有
的成分有助于耐热性的增强。
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