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贴纸标签的罐头因标签粘结剂含有亲水物质易产生锈斑
生锈和损伤
揩掉锈斑,用放大镜检查镀锡薄钢板,若露出明显的麻点,则
罐壁已开始穿孔。
罐外上涂料可减少生锈。贴纸标签的罐头因标签或者标签粘结
剂含有亲水物质最易在标签下面产生锈斑。将生锈的罐头放杀菌篮
中并浸泡在大量水中,打入压缩空气冲击罐头,再轻击杀菌篮或用
其他方法保持罐头足够热量并予以烘干,这样处理则可克服生锈。
罐头冷却后大约保持35℃余温使罐面水分蒸发可防止生锈。
贮藏罐头的温度若低过周围空气的露点时,罐头表面则会出现
“出汗”。因此贮藏库须进行适当加温与通风,与此同时应定期地
测量贮藏库内空气的温度与相对湿度。
罐头装于未干燥的木箱或潮湿的纸板箱如果堆成大堆,箱子不
易干燥,则会引起罐头生锈。
罐头损伤部分接触微生物会引起罐藏物腐败。罐头身缝明显变
形有很大的泄露危险
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