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本文标题："典型的检测过敏原的方法-植物育种实验显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2016-12-18 21:47:56 本站主页地址：http://www.jiance17.com
典型的检测过敏原的方法-植物育种实验显微镜
减少过敏性的传统植物育种方法
传统的植物育种方法可以用于解决各种作物致敏性的问题，其
原理是利用大多数植物物种中发生的蛋白表达水平上固有的多样性
。这种方法要求有一种方式检测食品源和作物不同种问遗传物质中
所含的过敏原。典型的检测过敏原的方法包括用超敏性的患者的血
清IgE对可疑食品进行致敏性鉴定，或者采用已知的特异性过敏原
的单克隆或多克隆抗体做致敏检验。无论是用血浆IgE还是用过敏
原特异性抗体，目的都是想研制一个半定量实验方法以估计各种食
品作物的蛋白质中过敏原的数量。现行食物产品来源的一种或几种
作物品种为标准，其他品种和它们相比较以寻找那些含有较少量的
IgE结合蛋白或者特异性过敏原的物种。一旦鉴定出这种含有过敏
蛋白的物种，它就可以被用于传统育种方法以产生一个超敏作物品
种。另外，化学与放射诱变也能用于产生降低了单种或多种过敏原
水平的植物。
简单地说，作者使纯化的过敏原或来自含有过敏原的食品中的提取
物与从大肠杆菌中纯化的硫氧还蛋白相混，而后进行皮试，并对致
敏犬的胃和肠的症状进行验证。含有硫氧还蛋白的提取物减少了过
敏原中的二硫键，从而大大减轻了皮肤反应和胃肠道的症状。这些
结果为硫氧还蛋白的应用提供了一个很重要的证据。有了这些证据
，才能培育过量硫氧还蛋白的转基因小麦品系。
使用硫氧还蛋白降低致敏性的优点在于它是可以普遍应用的方
法，对于减小那些过敏原活性依赖于二硫键的任何食品作物的过敏
性都是有用的。然而该方法可能有局限性，尤其是对没有完整的二
硫键的过敏原，其IgE结合抗原决定簇仍能够诱发过敏反应。
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