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本文标题："铁蛋白是肝脏与铁形成复合物-细胞显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2016-11-8 3:27:36 本站主页地址：http://www.jiance17.com
铁蛋白是肝脏与铁形成复合物-细胞显微镜
在机体内，蛋白质还具有运输和储存的功能。例如，血红蛋白在血
液中携带氧分子，转铁蛋白进行铁的转运。铁蛋白作为有储存功能
的蛋白质，在肝脏与铁形成复合物，结合并储存金属离子。激素是
一种多肽物质，也具有化学信使的作用。它通过和细胞膜上的特异
性受体结合，对机体代谢进行各种调节。例如，在胰腺中发现的胰
高血糖素、胰岛素和生长激素释放抑制激素，就对血糖和脂肪酸的
储存和释放进行调节。其他的激素控制着细胞的溶解、生长和分化
。产生于各类生化物质的激素大部分是多肽，其他的是氨基酸衍生
物和固醇类物质。
纤维状蛋白具有极大的拉伸度和生物化学的稳定性，其功能是
对机体组织提供结构支持。例如，胶原蛋白使皮肤、骨骼、牙齿和
肌腱具有连接力，角蛋白是头发和指甲的主要成分。
蛋白质的结构
蛋白质并不是由肽链无序盘绕构成．许多分子问的相互作用使肽
链以特定的方式折叠形成了蛋白质的特殊三维构象。这种结构与蛋
白质的活性和功能有着密切的关系。一部分肽链可通过二硫键相互
连接，另一部分则可形成螺旋或片层。
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