---
---
---(点击查看产品报价)
本文标题："细胞壁内是细胞物质种皮、子叶和胚根分析显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2016-8-18 0:40:57 本站主页地址：http://www.jiance17.com
细胞壁内是细胞物质种皮、子叶和胚根分析显微镜
大豆的组织结构
大豆由种皮、子叶和胚根组成。大豆的最外侧是种皮，由种皮包
围着内部的子叶。大豆种皮占大豆总重量的7％左右，子叶占大豆
总重量的90％左右。大豆种皮由相对较厚的外种皮和较薄的内种皮
构成。大豆的子叶被细胞壁包围，细胞壁内是细胞物质．在处于中
心的细胞核的周围是内部结构均匀的蛋白体颗粒。蛋白体颗粒的问
隙中含有脂肪球及淀粉颗粒。
大豆中的营养及生理活性物质
大豆中的营养物质
大豆蛋白质
大豆中蛋白质的含量超过大豆总重量的38％以上。大豆中蛋白质
属于植物蛋白。蛋白质是人体器官、细胞组织的主要成分，人体内
的很多生理活动与蛋白质密切相关，因此大豆蛋白也被称作“生命
素”。大豆蛋白质主要存在于大豆的子叶中，以水溶性蛋白质为主
，占大豆蛋白质总量的80％～88％。大豆中的水溶性蛋白质主要由
球蛋白和白蛋白两部分组成，其中大约94％是球蛋白，6％是白蛋
白。在大豆的水溶性蛋白质中约80％以上的蛋白质的等电点在pH值
4～5之间，人们将这部分蛋白质称为大豆酸沉淀蛋白。在等电点不
沉淀的蛋白质被人们称为大豆乳清蛋白，主要组成成分为白蛋白，
占大豆蛋白总量6％一7％
所有资料用于交流学习之用，如有版权问题请联系，禁止复制,转载注明地址
上海光学仪器一厂-专业显微镜制造商 提供最合理的显微镜价格
合作站点：http://www.sgaaa.com/显微镜百科