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粗细纤维怎样滑动,还不够清楚。粗纤维和细纤维虽然没有
直接接触,但是用电子显微镜观察,发现它们是由小的闻桥连接
的。恐怕这些间桥粘附在细纤维上,拉动细纤维,接着又使细纤维
离开而回复成原状。随后它又粘附上去拉。细纤维可能就是这样
一点一点地沿着粗纤维拉上的。这种互相滑动所需的能量,就是
肌肉收缩的能量,来自细胞的能量“通货”ATP。细纤维每次略微
向前的时候,要消耗一分子ATP,而在肌原纤维收缩时,很多问桥
分别在一秒内消耗50~100分子ATP。
血红蛋白一——运输氧的蛋白质
动物细胞需要氧气。氧气是线粒体把养料完全氧化成二氧化
碳和水所必需的。血液通过循环系统向身体的各个角落提供养料
和氧气。大动物的大部分细胞不直接接触空气和养料,所以这种
循环系统无论如何是必需的。
从肺部向组织运送氧气时有一个问题。这就是氧气跟大部分
气体一样,在水里只溶解很少量,因此它在血液里也只溶解很少
量。人和其他哺乳动物是用载送氧气的蛋白质血红蛋白来克服这
个困难的。可是,如果运送氧气必需的血红蛋白要全部溶解在血
清里,我们的血液就会象生的蛋白那样浓厚,粘粘糊糊而不能循环
了。而实际上血红蛋白正象枕头里的羽毛那样装满在红细胞里。
哺乳动物的红细胞,也能说成是装蛋白质的袋,其中90%是
血红蛋白。从造血组织进入血液时,血细胞甚至失去细胞核。其他
脊椎动物的红细胞是有核的。软体动物、环节动物以及甲壳纲动
物完全没有红细胞。在这些动物里,较少的血红蛋白直接溶解在
血清里。有些章鱼、乌贼和蜗牛使用字面上叫的“蓝血”,代替血红
蛋白的是血蓝蛋白,它是含铜的蓝色蛋白质。它和某种环节动物
具有的含铁的绿色蛋白质,在载氧效率上比血红蛋白要低。
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