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真菌的细胞壁在结构上类似于植物的细胞壁
同藻类相比,真菌缺少叶绿体。根据真菌细胞通常很大并且含有核、气泡和线粒体
这些真核细胞的特征而有别于原核生物。显然真菌是一个庞大而多类群的真核微生物。
其中包括3个类群:霉菌、酵母菌和蕈菌。它们都具有实践上的重要意义。
真菌的栖息地非常广泛,已知的某些种是水生的,主要生活在净水中;少数生活在
海洋中。然而,大多数真菌的栖息地陆地上,主要生活在土壤或者是在已死的植物体
上,并且这些种类在自然界有机碳的矿化中起着重要的作用。许多真菌是陆地植物的寄
生菌,的确,真菌是引起作物在经济上损失严重的病害的主要原因。少数真菌是动物、
包括人类的寄生菌。然而,一般真菌作为动物病原体不如细菌和病毒重要
类似于藻类,真菌的细胞壁只是在结构上类似于植物的细胞壁,但在生物化学上有
区别。虽然纤维素存在于某些真菌中,但是许多真菌的细胞壁不含有纤维素。几丁质是
许多真菌细胞壁的结构物,几丁质存在于微纤丝束内,类似于纤维素。其他的葡聚糖,
如甘露聚糖、半乳聚糖和聚氨基葡萄糖可替代几丁质存在于某些真菌的细胞壁中。真菌
的细胞壁通常含有80%-90%的多糖,与蛋白质、类脂、多聚磷酸盐、无机离子一起
构成壁一私合模型(第12章)。同时,真菌细胞壁的化学性质对于分类研究和工业开发
是有用的。
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