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种子含有一个胚:
胚的一端,即胚根(radicle),将形成植物的根;
另一端,即胚芽(plumule)将形成茎和叶。
胚还有子叶(cotyledon)C或种子的叶(seed leaves)
单子叶植物有一个子叶,双子叶植物有两个子叶,裸子植物有多个子叶,
子叶很小,只占有种子的很小部分,
例如许多单子叶植物;或则占种子很大的部分,几乎充满整个种子,
例如豆类植物和许多别的双子叶植物。
种子在最初含有大量的胚乳,这是胚的营养组织。在有些种子中,
萌发后大部分胚乳还保留着,因为这时还要为发育中的胚提供营养。
在此情况下,子叶还保留在种子中,同时主要起着吸收器官的作用,
如大多数单子叶植物。在其他种子中,特别是裸子植物和许多双子叶植物,
胚乳的吸收过程在种子脱落之前即已完成,
而种子所有贮藏的营养物质都存在于子叶中。在此情况下,
种子在萌发时仍保留子叶,或则随着胚的生长而举高子叶的位置,
而到后来它们就发展成多少能执行正常功能的叶片。
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