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本文标题："牙菌斑形成速率和位置是不尽相同的-实验糖对牙齿的作用"
新闻来源：未知 发布时间：2013-9-2 22:54:57 本站主页地址：http://www.jiance17.com
牙菌斑形成速率和位置是不尽相同的-实验糖对牙齿的作用
牙菌斑简介
牙菌斑形成速率和位置因人而异，因同一口中不同牙齿而异，因单一牙齿不同
区域而异。牙菌斑较容易发生在牙齿靠牙龈的 1/3 处，牙齿的裂缝、缺损和粗糙表面；以
及补牙的边缘。而牙齿的光滑面较少堆积牙菌斑，尤其是舌侧面。
时间越长，牙齿被牙菌斑显示剂染色的区域越多（牙菌斑越多，则越有可能会蛀牙或
牙周病），因此吃完东西越早刷牙越好。
（2）超级市场内所见的糖：冰糖、砂糖、红糖、果糖、代糖中，以代糖（无热量糖）
在口内 pH 值酸性维持最短，牙齿被牙菌斑显示剂染色的区域最少。其馀的糖以冰糖在口内
pH 值酸性维持较长；果糖被牙菌斑显示剂染色的区域较多，但是相差不多（因主要成分皆
为蔗糖），但却与代糖相差许多。（蔗糖为一种双醣，遇氢氧离子会水解成单糖。而口腔中
细菌作用时会释放出酸性物质，恰好可以催化双醣分解而加以利用）
“代糖”食品的特点是不加糖（如：砂糖、蔗糖、葡萄糖等），因此不会被口腔细菌发
酵产生酸性物质，于是蛀牙的机会就减少了。常见的代糖有山梨醇、阿斯巴甜
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