---
---
---(点击查看产品报价)
本文标题："化学分析依仪器分成传统或古典分析"
新闻来源：未知 发布时间：2012-11-5 0:25:38 本站主页地址：http://www.jiance17.com
化学分析依仪器分成传统或古典分析
化学分析依仪器使用情形又可分成传统或古典分析(Traditional analysis)与仪器分析
(Instrumental analysis)。传统分析常利用所谓的“wet chemistry”，即在液体状态下所进行的化
学分析，通常必须先配制成溶液。
食品分析中的粗估分析(proximate analysis)即属于此类。
传统分析的操作方法有沉淀、萃取、蒸馏等，侦测方式有靠颜色、气味、光学活性、折射
率与熔点、沸点等。
传统分析的优点是成本低且对所操作仪器的校正需求较低；
但是缺点是缺乏灵敏度与特异性。
一般传统分析所采用的方法包括以下五种：
(1)滴定分析(Titrimetric analysis)：以标準溶液滴定待测溶液观察到达滴定终点所需体积，
最后利用当量平衡计算待测物浓度，属容量分析的一种。如测滴定酸度或以凯式法
(Kjeldahl method)测定粗蛋白(crude protein)。
(2)重量分析(Gravimetric procedures)：观察加热前后重量变化，如测水含量(moisture
content)、灰份(ash)、粗纤维(fibre)等。
(3)溶剂萃取(Solvent extraction)：使用有机溶剂萃取后除去溶剂称重，也属重量分析，如
索式萃取(Soxhlet extraction)测粗脂。
(4)折射学(Refractometry)：折射率(Refractive index)=sini/sinr，其中 i 为入射角，r 为折射
角。利用折射率与试样溶液中待测物浓度有关的原理。如使用糖度计(saccharimeter) 测
定糖水中糖浓度。
(5)旋光度或偏极化(Polarimetry)：使用偏极计利用旋光度β=αlc 方式求得待测物浓度，
公式中α为比旋光度(指 1g/ml 溶液在 1 dm 长试样槽、20℃、波长 589.3nm 的旋光度)，
l 为试样槽长度(dm)，c 为浓度(g/ml)。在食品简易分析中此法常被用来测定糖浓度。
虽然传统分析有时也会使用一些如糖度计的量测计(meter)或如Soxhlet萃取器的装置
(apparatus)，但因为多未使用精密电子组件，因此较少被归类为仪器分析。相对传统分析
而言，仪器分析具有快速、灵敏度高、再现性高、检测极限低等优点。仪器分析的操作
方法为层析分离等，侦测方式则包括辐射的吸收与放射、导电度、电极电位等
所有资料用于交流学习之用，如有版权问题请联系，禁止复制,转载注明地址
上海光学仪器一厂-专业显微镜制造商 提供最合理的显微镜价格
合作站点：http://www.sgaaa.com/显微镜百科