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牛乳房炎为乳房组织受细菌的、化学的、温度的或机械的伤害而发炎的反应。乳牛体内为扑灭或中和此刺激、修补组织损害以及使乳房功能恢复正常,使得血中白血球数量增加,乳房组织因感染而造成大量体细胞剥落,导致的乳中体细胞数急遽增加。一般而言,因细菌感染造成的乳房炎最为常见,但若治疗不当或拖延过久,可能引发其他病源菌感染,例如黴菌与黴浆菌等,难以治癒。许多牛只虽经乾乳期治疗,其乳产量通常无法恢复如前,且往往容易再次发生乳房炎。
乳房炎已是大家公认最花钱的乳牛疾病,由于我国地处热带-亚热带,使得患有乳房炎之牛只往往佔有整个牛群的比例相当高,约1/3 至 1/4。乳房炎亦会造成生乳产量降低与体细胞数上升,影响生乳品质与计价。研究指出,乳房炎的花费约佔乳牛所有疾病支出的 26%,而因乳房炎而导致的损失为牛只不育及繁殖障碍等损失的两倍。美国的国家乳房炎委员会(National Mastitis Council, USA),估计于美国每年因乳房炎所致的乳产量损失超过 10 亿美金(相当于350亿台币),再加上其他衍生的损失则约20 亿美金(相当于700亿台币),此机构又将损失金额以下列主要五个部份来估算,分别为乳产量降低、生乳因无法作为鲜乳生产材料之直接损失、乳房炎乳之废弃处理费用、药物材料与兽医师诊断与治疗服务以及乳牛淘汰损失等计算,经换算分析后,估计每头牛每年因乳房炎的产业损失约180 元美金
美国国家乳房炎委员会所评估的这些损失并不包括因乳房炎直接或间接影响乳牛业的损失,这些看不见的损失例如乳品加工费用,减少乳制品的营养价值,因习惯性的滥用抗生素滥用造成乳中残留,增加投药的成本,降低乳牛场的声誉,影响乳牛群的育种改进等。
如何降低因乳房炎所造成之损失,必须从根本上预防,利用先进技术为工具,定期监控导致乳房炎的主要根源—细菌性病源菌,即在其低浓度且尚未明显破坏乳牛泌乳组织时能够早期发现,进行分别搾乳、避免因混入总乳而降低品质,另外,施行隔离、观察与治疗等必要措施,使得损失降至最低。
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