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本文标题："葡萄球菌食物中毒的原因！"
新闻来源：未知 发布时间：2012-4-18 15:31:07 本站主页地址：http://www.jiance17.com
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)
葡萄球菌食物中毒(Staphylococcal Food Poisoning)
1. 吃到含毒素食物而非细菌本身
2. 因S. aureus可生长在含10~15% NaCl的选性培养基中，易污染火腿和醃肉、蛋塔、马铃薯、沙拉及冰淇淋等食物。
3. 污染的食物于室温或较高温下，适合S. aureus生长并放出肠毒
素，肠毒素对热很安定，加热也只杀死细菌。
4. 取食后约4hr发病，噁心、呕吐、腹泻(水便) 、腹痛等症状，有
时流汗及头痛，但不发烧，症状持续不超过24hr，病人很快痊癒。
5. 症状疗法，以减轻腹痛症状和补充流失的水份为主。体内若有
中和性抗体，会具保护作用，但下一次感染可能由另一种肠毒素引起。
6. 诊断：先排除其他常见肠炎因素、病患粪便中含许多葡萄球菌
而无常见的G(-)、排泄物中可见白血球、大肠壁黏膜有白斑及溃疡。
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