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种植果树关于无机养分不得不知道的事!
植物体全身上下的各部分都可区分为无机养分、水分与有机养分等三大群的组成。
其中无机养分是由氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、硼、铜、锌、钼…等元素所组成,其来源不外乎是农友施肥、土壤母质风化、外来移入…等。
关于无机养分的认知有三重点。
1.作物无法直接利用有机养分,所有的有机肥料都需经过微生物的多次分解与发酵成为简单的无机型态或极小分子的有机型态才能被作物所使用。
2.施用有机肥料有望增加作物体内无机养分含量,但不会造成其有机养分含量的增加。
3. 施肥过量,农产的质与量反而减损。
作物体内的水分多数来自于根系的吸收,只要根系没坏,根系供水无虞,作物可望正常吸收水分。
作物体内的有机养分无法藉施肥直接补给,其来源为植物行光合作用而合成。有机养分又名碳水化合物或光合产物,是一群由碳氢氧元素所组成的複杂化合物,它们是作物的灵魂,举凡作物体内的纤维素、木质素、色素、角质、果胶质、蜡质、荷尔蒙、、油脂、淀粉、醣、酸、单宁….等都是有机养分的多元样貌,一部分的有机养分更是作物驱动养分输送与分配的动力燃料。
缺少有机养分会发生很多怪事,但终以植物长不好、产量不好、品质不好、病虫害严重、不结果、不开花、不好吃、不营养、不耐逆境……等症状来表现。
最可怕的是有机养分来源只能由作物自行合成,多数农友求好心切,无限制地供应无机养分与水分,并忽略作物是否有足够的有机养分得以转移并批配过量摄取的无机养分与水分。
作物各部分特有的有机养分、无机养分与水分比例自有其存在的道理,那是亙古演化的结果,不当的人为干涉让作物体中三种养分的组成失衡,轻者是作物外观型态的改变,严重者是作物长不好、产量不好、品质不好、病虫害严重、不结果、不开花、不好吃、不营养、不耐逆境……等毛病。
这正是许多农友施用肥料、农药效益很差的一个重要根源。请相信作物生长的过程肯定是一是非黑白分明的科学逻辑,无法感情用事或倚赖奇蹟。
有机养分的开源与节流是提高作物体内有机养分含量的最高指导原则。举凡氮素过多、水分过多、通风不良、日照不足、土壤物理、化学或生物性质不佳、温度过高过低....等都会折损大量作物所需的有机养分,也都是这土壤作物医生协助作物突破逆境的重点。
有时病虫害只是作物反映环境不良的一个指标。田间经验中,常常只要找出根本的环境逆境因子或调整养分的异常比例时,作物的病虫害就可以不药而癒。
作物养分组成失衡就会让作物蒙受病虫害的侵扰,也会让我们的食物失去应有的营养价值,暂不论食物内的污染成分,当我们长期食用营养失衡的作物以为食物时,势必也会让我们的身体健康备受威胁。
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