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食品原料洗涤
一、洗涤是指去除原料、机器、容器、包装等所附着的不纯物(如土壤、 树枝、毛、 虫卵、消毒剂残留物)之操作。
二、常见的洗涤液包括冷水、热水、蒸气及药剂溶液。
三、水洗涤的方法包括
1、浸渍洗涤(Soaking washing)
2、喷水洗涤(Spray washing)
3、浮游洗涤(Flotation washing)
4、超音波洗涤(Ultrasonic washing)