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本文标题："利用植物组织培养大量生产香料作物细胞！"
酚类化合物在植物体内常与糖类化合，而且容易组合成一些蛋白质及酵
素，影响植物生理。在组织培养时，若一些代谢物质不能被有效的分解，不
断累积的结果造成浓度的提高，对植物的生长反而具有抑制作用，必须设法
加以去除来减少毒害的发生，如加入一些酚类的吸收剂如PVP等在培养基
中可促进生长(1)。本研究中，添加PVP亦均能有效地降低癒合组织增殖时的
褐化率，分化产生的芽体玻璃质化现象也能获得明显的改善，发育形成外观
正常的植株。然而，继代培养太多次之迷迭香叶片癒合组织，其芽体再生能
力降低，造成仅能增殖癒合组织，而无法分化再生植株，这与一些瓜类的培
养情形相类似(2)，推测除了与培养基成分有关外，和所使用的培植体来源也
有极大的关连，或者是培养方式仍不适当，造成培植体不易吸收培养基内的
营养所致，有待做更进一步的研究。
而在悬浮细胞系培养方面，以经过0.71㎜大小筛网的细胞组织最适当，
其细胞数稳定增加，可供继代培养的次数最多，由第2次继代培养以后，在
每隔18天的培养週期中约略可看出在第15-17天时生长曲线趋于平缓，因
此在培养第14-15天时就需要继代，这点则与冯(5)在圣诞红‘NobelStar’
悬浮培养的研究相近。所以悬浮培养时应选在快速生长期就给予继代，才能
维持细胞的活性，同时也可避免因为养分的不足而造成的生长抑制现象。
利用组织培养方法培养迷迭香，不仅可以克服土地、气候及环境因素变
化的限制(10,14,19)，达到短时间内大量繁殖的目的，更可避免生产地的改变威
胁原本植物相的持续，影响迷迭香生长之繁茂与香气之浓郁，对油脂中与氧
化合之香气成分形成极大的差异。同时，细胞悬浮培养的应用，可在最长继
代培养时间及最大生产量上寻得一平衡点，降低商业生产上的成本及人力支
出，提高最大的产量收益。因此，利用植物组织培养大量生产香料作物细胞，
开发出一条崭新的、稳定的原料供应途径，这或许可以提供香精工业另一种
新的思考方式。