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本文标题："欧美国家对迷迭香在食品科学上的研究极为广泛"
欧美国家对迷迭香在食品科学上的研究极为广泛，不过，有关组织培养
方面的研究报告则极少见。本试验主要探讨生长调节剂、褐化物质吸附剂及
渗透压调节剂对迷迭香组织培养的影响，同时进行细胞悬浮培养系培养条件
之探讨。以叶为材料诱导癒合组织之相关研究，如杨等(6)单独使用2,4-D，
仅能造成少数火鹤花叶片培植体形成癒合组织，且随着培养时间的增加而易
转为褐色；Rosario及Lapitan(24)则认为同时使用生长素及细胞分裂素才能
获得好的癒合组织。本试验同样利用2,4-D、BA，对迷迭香叶片亦具有良好
的癒合组织诱导能力，这也和黄与蔡(3)利用相同组成份、相同浓度下，对薑
花叶片诱导产生胚性癒合组织，具有相同的结果。
文献指出培养基中细胞生长素的浓度是决定桑树生成癒合组织的主要
因子，但对长果桑芽体培养而言，添加BA却是导致癒合组织增殖的主要
原因，显示不同的auxin和cytokinin的交互作用，对不同的作物种类会形
成不同的影响。本试验结果发现，不同浓度BA与NAA对迷迭香癒合组织增
殖的影响，以BA2~4mg/l、NAA0.05~0.2mg/l的效果较佳，BA的浓度不宜
过高，且在无生长调节剂时，均无法增殖癒合组织，而无NAA存在下，癒
合组织的褐化严重，此结果也和黄与蔡(3)利用BA4mg/l、NAA0.05mg/l作
为薑花癒合组织增殖用的培养基类似，均显示出BA和NAA之间对癒合组织
的增殖存在着较佳的相互关系。
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