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本文标题："海水鱼类繁养殖饵料生物的培养及生产管理等技术"
「海水鱼类繁养殖」。本体验营的主轴是石斑鱼类的繁养殖，第一天的课程，由叶主任信利担纲，分别从养殖种类、型态、种苗产量及养殖区等，对海水鱼繁养殖现况作一个深入的回顾与介绍，并特别针对石斑鱼的繁殖与育种详加说明，获得许多学员热烈迴响。实作课程由本中心张丁仁及梁贵龙两位先生协助学员现场进行种鱼卵粒成熟度观察及种鱼催熟。第一次目睹体型如此庞大的种鱼，学员们无不全神贯注的学习操作各项技术。
讲授内容为饵料生物的培养及生产管理等技术。他首先介绍饵料生物的种类及其生存条件，然后导入石斑鱼养殖过程中非常重要的关键—过料（开口摄饵）。实作课程则是利用显微镜观察微藻、牡蛎受精卵、轮虫、桡脚类等生物，学员们进一步得知，原来育苗过程如此繁杂，不同时期的鱼苗各有其适当的饵食，必须投喂得当，鱼苗才得以顺利成长。下午，特别邀请经验丰富的养殖业者林献策先生，和学员们分享养殖心得。林先生勉励学员们从事养殖业要胆大心细，重视养殖管理的每个环节。当天最后一堂课由吴丰成副研究员讲授石斑鱼饲料营养需求与配方实作，他对于水产动物饲料品质管控、营养成分、种类及石斑鱼的营养需求及影响成长之因素及禁食效应等都做了详尽的介绍；在实际操作方面，则示范如何利用电脑，进行饲料原料的比例调控，深入浅出的讲解让学员受益良多。
石斑鱼残食行为及预防方法。许副研究员由生物学角度切入，介绍鱼类残食行为，接着以本身研究的经验分析石斑鱼苗残食的行为并提供可能的预防方法。接着由李佳芳助理研究员介绍目前海水鱼类培育过程中易发生的疾病种类以及防治方法，并且针对病毒性疾病作了深入的介绍，并提醒学员应注意养殖工程及环境管理，以有效阻断病原的侵害。课后，在柯进辉先生的协助下，让学员练习如何从外观及脏器诊断定鱼病，并透过藉显微镜取鳃丝压片镜检观察寄生虫及进行简易的水质检测等。除了养殖技术外，本中心也邀请府城美食馆－卢靖颖总经理讲授产品行销—『传统渔业挑战鱼跃龙门』，畅谈如何让台南最具代表性的养殖鱼种—虱目鱼，摆脱传统包袱，摇身一变为时尚、美味及便利的产品，跃上国际舞台，她勉励学员们对水产养殖业抱持信心、热忱及坚持，并具备策略联盟的观念，期许养殖产业能从红海跨往蓝海。德河贸易公司执行长－吴智谋先生则讲授石斑鱼产业的发展与行销策略，介绍石斑鱼产业传统背景与创新产业的发展与行销，并针对活鱼中心的供应链及竞争的优势一一分析。
这次的燕鸥营由于内容充实有趣，讲师授课内容精采，加上部分学员本身已在从事养殖业，因此提问踊跃、互动热烈。学员们均表示，往后希望仍有机会续参与类似训练课程，以充实与提昇养殖相关知识与技术，俾利为台湾养殖事业开创崭新的风貌。
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