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真菌的细胞不同于细菌和植物的细胞
真菌的细胞(菌丝体)盖有细胞壁,其成分不同于细菌和植物的细胞
壁真菌的细胞壁成分是多聚糖及几丁质。B.M.五Ha(21在分纲时,在一
定程度上采用细胞壁的化学成分来划分如藻菌纲Φ进OMie(接合菌亚纲
3 ToMiETbI)中的很多种类的细胞壁是由纤维素(几丁质综合体)组成。
子囊菌纲和半知菌纲中的一些种类的细胞壁是由几丁质(葡聚糖的〕综
合体组成,在酵母中是由甘露聚糖(葡聚糖)组成。因此,真菌细胞壁的
基本成分是:葡聚糖几丁质、蛋白质和脂肪。几丁质是动物界特有的物
质。昆虫的硬壳由几丁质组成。但是某些真菌的细胞壁中几丁质的含
量达60%对真菌的细胞壁来说纤维素不是特有的,但是,例如在疫病的细
胞壁内发现有纤维素。菌丝体幼龄的细胞壁是无色的,有些种类随菌龄
会出现各种颜色:绿、蓝、黄、橙、红、褐色。细胞壁的某些成分是由
小纤维形成。在细胞壁的下面有细胞质膜(外胞浆膜),它可控制溶液渗
入细胞内或代谢产物排出细胞外的调节作用。此膜由蛋白质(约38%)和
脂类(约40%)组成。它能保证水溶性和脂溶性物质的渗透。细胞质膜上
的酶也能对此有促进作用。细胞质膜上的酶能参与代谢,水解、合成等
作用,并传递真菌所需的或是排到周围环境中去的各种物质。
细胞的内含物是细胞质,内含有1或数个细胞核,空泡、粒线体、核
糖体及由储藏的营养物组成的内含物。
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