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本文标题："微生物学检定细胞质分子的大小检测显微镜"
新闻来源：未知 发布时间：2020-5-13 23:04:03 本站主页地址：http://www.jiance17.com
微生物学检定细胞质分子的大小检测显微镜
生长素或维生素
某些细菌即使在用上述所有营养物精心配制成的培养基中,也不能
增殖。此时,如果在培养基中加入酵母和大豆浸出液,则细菌开始增殖
。这是因为在这些浸出液中,含有那些细菌所需要的营养素以外的有机
物。这种物质称为生长因子( growth factor)。一般地讲,维生素和营
养素是有区别的生长素或维生素既不是能源,也不是碳源或氮源。而且
在蛋白质、碳水化合物和脂质等分子中也不存在。维生素是在代谢过
程中协助酶的必需物质(辅酶)。在多数情况下,各种生长素是由细菌细
胞本身产生的。但是,如果某种细菌没有合成某种生长素的能力,则必
须在培养基中加入那种维生素细菌细胞所需的生长素(即维生素),与人
和动物所需的维生素基本相同但是,由于菌种不同,所以还需要特殊的
某种生长素。例如,嗜血杆菌属的细菌在它的发育过程中,如果没有氯
高铁血红素(X)和辅酶I(V)这两种因子,或者缺其任何一种,则都不能增
殖人和动物所需的维生素与细菌所需的生长素基本相同,这对维生素的
研究非常有利。以前,测定维生素是用动物的生长率进行的。但如果用
细菌进行试验,则试验观察在数天内就结束,这是相当方便的。人和动
物所需的大部分维生素,都是通过细菌检查而分离出来的。而且,对于
应含有维生素的菜和罐头等是否真有维生素,也都可以使用细菌很容易
的检验出来。这叫做维生素的微生物学检定,这种检定法已在食品业上
广泛应用(四)摄取营养的方式细菌细胞从周围环境中有选择地摄取营
养的机制是,细胞壁和细胞膜具有渗透性,这在前面已叙述过。细菌没
有象高等动物的吞噬细胞和部分原虫(阿米巴)那样,伸出伪足,摄取营
养物的功能。因此,为了使某种物质成为细菌细胞的营养素和生长素,
加以利用,就必须具备如下条件:①溶液状态:为了使物质通过细胞壁和
细胞质膜,它至少必须是分子那样大小。要将物质分解为分子,并以溶
液状态存在②通过细胞壁和细胞质膜分子的大小:某种物质即使以分子
形态存在于水溶液中,但它的分子大时也不能进入细胞内③溶液中营养
素的含量应在某浓度以上:例如用含有1%葡萄糖的培养基和含0,01%葡
萄糖的培养基比较细菌增殖时,可看到,细菌在前一种培养基中增殖较
好。这是因为,葡萄糖分子和细菌细胞接触的机会,前者远比后者多。
不管营养素的分子怎样存在,如果它与细菌细胞的距离大,则营养素不
能被细菌利用。种物质的分子可通过细胞质膜:细胞质膜具有选择性地
通过物质的功能,不管分子的大小如何相同,只要与细胞质膜有不同分
子结构的物质,就往往不能通过。⑤进入细胞内的分子,应在那种细胞
内被转化为细胞所需要的物质:某种物质的分子通过单纯的扩散作用,
可通过细胞质膜,进到原生质里。但是,为了使它成为细菌细胞利用的
营养,它必须成为细胞的能源,或者用它合成细胞的结构成分。它是怎
样被作为营养而加以利用的呢?这是通过细胞所具有的酶及其作用进行
的。四、细菌的代谢生物细胞内的一切活动,都是通过各种酶以复杂的
反应系统进行的。酶反应就是化学反
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