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对于应用微生物学家的目的来说,发现常常是认识到需要的同义语
。在认识到需要力面,应用微生物学家可以得益于非自然科学家的贡
献:政治家认识到自己的选民关心江河污染问题,工业发展专家看出
了对纺织品进行防霉的需要,农业专家察觉出维生素缺乏症的迹象,
医生关心抗生素的耐药性问题。我们日常生活中充满了能够通过应用
微生物学的研究来满足各种需要的实例。由此,我们得出了实验没计
的第一条原则:研究的目的必须清晰地,准确地加以表达。
诚然,实验设计的目的是要增加研究工作取得成功的可能性。但
是,决不能保证成功。每一个实验工作者都认识一些从一个研究课题
转向另一个研究课题的同事,他们花费了全部时间,但是从来没有对
一个现象得到完整的解释或实际的成果。
所用的菌种是乳酸乳杆菌(Lactobacillus lactis)。首先考虑的
是生物因素。由于微生物在群体培养中遗传上的多样性,微生物常常
发生变异。因此,制备了单细胞培养物(肖尔伯,-Shorb,1947)。从
原有的亲株中,获得了反应能力不同的稳定;菌株,利用冷冻法子以
保藏。; 然后,又出现了化学的观点。最初的研究证明,如果在酪
蛋瘤水解物培养基中同时存在肝脏抽提物和番茄汁,培养物的牛长最
好。此外,还发现,需要所有已知的氨基酸、维生素和恢苷。最后,
除了极少量的肝脏抽提物外,其余每种成分都是已知的物质(表1-!)。
肝脏抽提物的纸层析研究证明,只要补充一种物质,!就能充分满足生
长的需要。
即使发展到这个阶段,微生物测定法还没有适当的定量方法可供
实际应用。微生物生长的反应速度的变化仍然很大。三次实验巾几乎
有两次,甚至在没有肝脏内生长因素的情况下,细菌也市引导到最大
生长。这个方法不适合于确保肝脏内生长因素的提令E,或者确定微生
物和人体在生长反应上是否存在相互联系。
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