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本文标题："发菜是中国南方的传统副食品, 在香港, 亦被广泛用于喜宴筵席中"

发状念珠藻 (发菜) Nostoc flagelliforme ( = Nostoc commune var. flagelliforme), 念珠藻科: Nostocaceae (馆藏编号: NBA-009)
由群集的念珠藻构为藻体, 呈毛发状, 故名。棕色平直或弯曲形, 乾燥时呈黑色, 强光环境下略呈暗绿色, 通常大量藻体缠结成紊乱的团状, 单独的藻体一般阔0.3~0.6毫米, 直径大于1毫米。藻体除了很多由单一球形(一般直径 4 ~ 6 微米)的菌细胞相互连结成念珠状小菌落外, 还有很多弯或直的藻丝, 纵向平行排列在厚质且有层理的胶质体内, 藻丝无色, 菌细胞的细胞质蓝绿色。
发菜是中国南方的传统副食品, 在香港, 亦被广泛用于喜宴筵席中, 味带微腥。

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